Ce este xylitolul?

Xylitolul este un indulcitor care se regaseste in stare naturala. Se regaseste in fructele de padure, fructe, legume si ciuperci.

 

De ce este xylitolul diferit de ceilalti indulcitori?

Din punct de vedere al compozitiei chimice, xylitolul nu este un zahar, ci un alcool de zahar. Difera de alti indulcitori precum sorbitol, fructoza sau glucoza deoarece, molecula de xylitol are 5, poate 6 atomi de carbon. Majoritatea bacteriilor si drojdia nu pot metaboliza xylitolul.

Este mult mai dulce decat sorbitolul, de exemplu. Evaluat in termeni calorici puterea de indulcire a xlitolului este aceeasi ca a zaharozei(zaharul de masa). Xylitolul este un important supliment deoarece el poate reduce riscul aparitiei cariilor si oricine interesat de sanatatea dintilor ar trebui sa fie familiar cu proprietatile si efectele acestuia.

 

Unde se gaseste xylitolul in natura?

Xylitolul se gaseste in cantitati mici in forma naturala, mai ales in fructe, fructe de padure, legume si ciuperci. De exemplu zmeura, capsuna, prune, andive contin xylitol.  Xylitolul se gaseste de asemenea in tesuturile umane.

 

Unde a fost descoperit xylitolul?

Xylitol a fost descoperit de chimistii germani si francezi spre sfarsitul secolului al XIX-lea. In Uniunea Sovietica, xylitolul a fost folosit de zeci de ani ca indulcitor pentru diabetici, si in Germania in hranirea intravenoasa.

Importanta sa in problemele dentare a fost cercetata in Finlanda la inceputul anilor '70, cand oamenii de stiinta de la Universitatea Turku au demostrat beneficiile sale in problemele dentare.

 

Este sigur xylitolul?

Da, este! In 1983, CMEAA, un comitet de experti ai WHO(World Health Organization - Organizatia Mondiala a Sanatatii) si FAO(Food and Agriculture Organization - Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura) au confirmat acest lucru, deja cunoscut de oamenii de stiinta: faptul ca este un indulcitor sigur pentru mancare. FDA a confirmat de asemenea acest lucru in anul 1986.

 

Ce cantitate de xylitol ar trebui sa consumam intr-o zi

Xylitolul este un mod convenabil si natural de a ajuta la imbunatatirea sanatatii dentare. Studiile demonstreaza ca numai 6-19 grame pe zi sunt suficiente. Xylitolul ar trebui consumat imediat dupa masa sau gustare. Daca rontaiti prea des, bineinteles ca aveti nevoie sa consumati mai mult xylitol.

 

De ce este guma de mestecat Spry Gum fata de alte gume de mestecat, pe baza de xylitol?

Guma de mestecat Spry este indulcita numai cu xylitol.  Consumul frecvent de alimente bogate in zahar si amidon poate provoca aparitia cariilor dentare. Xylitolul, spre deosebire de alte zaharuri, poate reduce riscul aparitiei cariilor.

 

Pot da cainelui meu xylitol?

Nu - nu va recomandam sa le dati animalelor de companie produse ce contin xylitol. Produsele noastre sunt destinate oamenilor exclusiv.

 

Pe ce se baseaza efectul de "prieten al dintilor" al xylitolului?

Cand consumam guma sau bombonele ce contin xylitol, atacul acizilor asupra dintilor este oprit pentru cel putin jumatate de ora. Deoarece bacteriile din gura care provoaca cariile sunt in masura sa fermenteze xylitolul in metabolismul lor, cresterea acestora este redusa. Numarul bacteriilor care produc acid poate scadea cu 90%. Din moment ce acidul nu se mai formeaza, ph-ul salivei nu scade.

Studiile au aratat ca utilizarea bomboanelor si a gumei de mestecat ce contin xylitol de asemenea ajuta impotriva deteriorarii smaltului. Saliva in sine ajuta gura si dintii.

Saliva care contine xylitol este mult mai alcalina decat saliva ce contine alte zaharuri. Dupa consumul produselor ce contin xylitol, concentratia de aminoacizi bazici din saliva poate creste. Cand valoarea pH-ului este mai mare de 7, calciul si fosfatul din saliva se precipita intre aceste parti ale smaltului unde lipsesc.

 

De ce este atat de important xylitolul in prevenirea cariilor?

Xylitolul este unul dintre cei mai importanti substituenti ai zaharului. Dar, acesta este mai mult decat o alternativa a zaharului; el este un indulcitor care promoveaza sanatatea. Datorita xylitolului pe care il contin, guma de mestecat si bomboanele sunt importante instrumente de ingrijire stomatologica.

 

Este suficient sa inlocuim spalatul pe dinti cu consumul de xylitol?

Este important sa avem o dantura sanatoasa. De aceea este important sa avem grija de ea. Pentru a pastra un zambet sanatos si frumos periati-va zilnic dintii si consultati periodic medicul dentist.

 

Este periculos sa inghitim guma de mestecat?

Nu, nu este - dar guma de mestecat pe baza de xylitol, asemeni celorlalte tipuri de guma, se recomanda a nu se inghiti. Daca ati inghitit-o, va fi transportata normal catre intestine.

Cel mai bun mod de a arunca guma de mestecat este de a o pune intr-o bucata de hartie si apoi sa o aruncati la cosul de gunoi.


AcasăAcasă

Coş  

(gol)

Prof.dr.Constantin Ionescu Targoviste

Dr. Marian Stamate

Xylitol

Stirile abc News